创造性方面有限，但应用意义巨大 | 2018年诺贝尔化学奖解读(2)

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第一部分：酶的定向进化——解决化学问题新策略 [好文分享：www.11jj.com]

今天，化学常遭到人诟病，原因主要在于高风险（易爆炸），高污染（许多新闻化学与污染常一起出现），问题出在哪里呢？

经典化学反应往往条件剧烈（高温高压）、副产物多、所用催化剂常涉及重金属，这些都是重要污染来源，经过传统方法完善和改进，情况虽有所好转，但仍问题多多，此时许多人将目光转向生物化学。

生物化学反应特点是，条件温和、专一性好（几无副产物）、酶作为催化剂本质都是蛋白质（这里不讨论核酶），因此污染性极地。

这么好的事就没缺点吗？当然有，问题就出在酶上。首先，蛋白质稳定性差（易降解失效），敏感性高（条件不合适就无活性），如能找到皮实（牢固耐用）的酶，问题将可迎刃而解，这个过程称为酶的改造。

今年诺贝尔化学的酶学定向技术就在这方面做出重要贡献。

何为定向进化？简单说就是人工诱导突变后有目的筛选，是不是还是一头雾水？别着急，举例来说明一下。

小麦育种（其他育种也类似）其实就是一个定向进化例子。比如，现在有一种1米高小麦品种，它的缺点是抗倒伏性能差，因此你想把它改造为80厘米高小麦，该过程称为小麦矮化，目的之一就是增加抗倒伏。

如何实现这个目的？