一..浆比肉香，清火降压又降脂！特别是第2个，必吃！

关注好豆君，白手起家做好菜

7月份的天色又闷又热， [转载出处：www.11jj.com]

恰是心火畅旺，让人焦躁的时候。

豆腐作为补益清热摄生食品

常食，可补中益气、清热润燥、干净肠胃

更适于热性体质、口臭口渴、

肠胃不清、热病后调养者食用

……

鲜豆腐在夏日不易留存，

今天好豆为人人介绍易保留的豆制品

清火降压又降脂哦~

豆腐的各地吃法繁多，每处区域都有着自己的豆腐吃法，像豆腐脑，豆腐花，麻婆豆腐，酿豆腐，青葱豆腐等浩瀚食谱。但今天好豆君给人人介绍几道摄生家庭常做的豆腐吃法，比肉香，还特下饭，有情趣的同伙可以在家做着吃。

注：素鸡脂肪含量极低，有助于减肥哦~

素鸡是实打实的豆制品，不单有清火降压降脂的功能，它里面含有雄厚的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质，能有效提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病的功能。同时搭配营养雄厚的杏鲍菇，功能翻倍！

这道家常菜，没有放肉只用杏鲍菇和豆制品来红烧，却也是厚味无法当。

¨食材¨

杏鲍菇 300g、素鸡 100g、

红椒 30g、蒜苗 20g

油 适量、盐 适量、葱姜 适量、

生抽 15毫升、老抽 5毫升、

蚝油 15毫升、糖 2g、

水淀粉 适量、香油 适量

¨措施¨

1、预备好所有的食材，素鸡和杏鲍菇切滚刀块，红椒切片，蒜苗切段；

2、锅中倒油放入素鸡，炸制金黄捞出沥油备用；

3、炒锅倒油爆香葱姜，放入杏鲍菇翻炒平均；

4、参预生抽、老抽、糖，翻炒平均；

5、再放入炸过的素鸡，加适量清水，参预蚝油烧制10分钟；

6、放入红椒和蒜苗段，淋入少许水淀粉，翻炒平均关火。

多吃“素”有益身体健康。素鸡属于豆制品，补钙；木耳为“素中之荤”，清肠养颜；胡萝卜有“小人参”之称，健脾消食、补肝明目、清热解毒。介绍！

¨食材¨

素鸡 350g、胡萝卜 100g、木耳 100g

油 适量、盐 适量、姜末 适量、

小葱 适量、老抽 适量、水淀粉 适量

¨措施¨

1、素鸡先切片再切成丁，清水浸泡5分钟；

2、木耳泡发，撕成小朵；

3、胡萝卜去皮，切成丁；

4、坐锅热油，爆香姜末；

5、下胡萝卜丁翻炒一分钟；

6、倒入沥干水的素鸡丁翻炒，再参预木耳持续翻炒；

7、倒入适量清水，水烧开后加少许老抽着色，盐，蔬菜精调味；

8、水淀粉勾芡；

9、撒入葱花即可出锅了。

素鸡切厚片用油煸煎至颜色微黄，稍稍发干，再用白糖味极鲜酱油等勾兑的味汁小火烧制，味道香甜浓烈，口感劲道，吃着极有肉的感触。

¨食材¨

素鸡 150g、油 10g、老抽 5g

白糖 10g、味极鲜酱油 10g、

葱白 25g、生姜 5g

¨措施¨

1、小碗里倒入味极鲜酱油、老抽、兑入同量的清水，调入白糖搅匀成味汁；

2、葱白切小段，生姜切条；

3、卤好的素鸡切成厚片；

4、煎锅里倒入油，放入素鸡片小火煎制颜色微黄；

5、放入葱段，生姜条，倒入味汁；

6、小火煮至汤汁粘稠。

¨食材¨

素鸡 180g、油 适量、盐 适量、

蒜 适量、香葱 适量、八角 2个、

干辣椒 2根、老抽 4g、生抽 8g

白糖 3g、料酒 5g

¨措施¨

1、预备好食材，将蒜切片，香葱和小米椒各切成小块；

2、素鸡洗洁净后切成片状；

3、洁净的碗内参预生抽，老抽，白糖，清水，料酒，2勺清水搅拌好；

4、锅内倒油，稍稍多一点，把切片的素鸡放入，用中火煎至两面金黄，夹出控油；

5、锅内留余油，把八角，蒜片，葱白放入爆香；

6、然后把煎好的素鸡放入锅内；

7、把调好的料汁倒入锅内，盖上锅盖，等汤汁烧开后转小火煮，大约8分钟；

8、等素鸡的体积稍稍膨胀变大，开大火收汁，撒上小米椒和葱花即可出锅。

教你做饭，厨房小白也不怕

介绍阅读

这些食物是天然“胰岛素”，天天吃一点，越吃越健康

素食 特稿