手把手教你 3 步腌制糖蒜，清脆开胃！腌 1 罐，1 周就吃完

大蒜正本辛热，吃多了随意上肝火。用醋和白糖浸泡出来后，糖蒜不单蒜辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。

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是以，即使阴虚火旺人也可以吃。尤其吃含脂肪较多肉类食物时，吃点糖蒜，不单去除油腻，还能够促进人体消化、领受。

食

材

主料：大蒜40头、酱油1000g、醋500g、白糖50g、水1000g 

辅料：花椒2g、八角6g

做

法

1、新颖的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。

2、把蒜放到盆里，用水泡一夜，这样是去除蒜的辣味。

3、泡好的大蒜捞出来，控干水分。

4、酱油、醋、花椒、大料备好。

5、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

6、将料汁倒入容器里。

7、将蒜整个泡在醋汁里。必然要封存，盖紧，放在阴晦的处所。守候10天摆布就可以吃了。

8、这时候大蒜的颜色变成了红色，已经入味了。

1、清洗过的大蒜必然要晾晒至干，这样做好的糖蒜不随意变质。

2、蒜或许是6斤摆布，酱油和水是1:1的比例，酱油和醋是2:1，若是蒜的量增加，凭证比例调整用量。

3、腌制大蒜的糖醋汁要盖住大蒜。

4、器皿要放在阴凉处。