这种肉是“肠癌克星”，每周吃2次，赶走癌细胞！但3种人千万别吃

要说比来让我们最头疼的，那必然是猪肉涨价了！

• 有人说，今年过节不收礼，收礼只收2斤猪肉；

• 有人说，猪肉代价这么高，上班都不如回家养猪；

• 还有人说，曾经的猪肉你爱理不理，现在的猪肉真吃不起；

• ......
  

当然，奚弄归奚弄，为了让我们吃上猪肉，政府也发布了一系列法子：比如发放代价津贴不乱市场，或向市场投放了1万吨贮备冻猪肉等等。（贮备冻猪肉能吃吗，点此熟悉）

虽然有贮备肉，然则不少人照样很担心：若是猪肉吃不起了，那该吃什么肉好？这里，摄生君最介绍鱼肉，为什么呢？且听摄生君慢慢说来——

鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养雄厚，是餐桌上很常见的一种美食。多吃鱼，不单能降血脂，还能提高记忆力。

比来，多吃鱼的长处又多了一条：预防肠癌。

法国国际癌症研究署领导开展了一项国际连系研究，研究人员在跟踪15年间欧洲47.6万人的饮食状况后，发现常年多吃鱼的人患肠癌的风险，比少吃或不吃者少12%。

研究人员还发现，食用少脂鱼类和多脂鱼类都与结肠直肠癌风险下降有关，不过多摄入多脂鱼类关系更为光鲜，而在有壳水生动物中则未发现相同关系。

是以，研究人员建议每周吃两份鱼以降低肠癌风险，个中至少一份是多脂鱼，如三文鱼或鲭鱼，这样不单能防肠癌，还可以降低心脏病风险，预防大脑退化。

吃鱼长处多多，但鱼做得不好，又腥又难吃，实在是遭罪。下面摄生君就教你做一道厚味的鱼：

1.学3招，挑好鱼

要想吃到厚味的鱼，从买鱼起头，摄生君教你3招：

• 一看：鱼眼丰满透亮，鱼鳃呈鲜红色的鱼加倍新颖，相反，鱼眼污浊无光，鱼鳃呈现灰红或灰紫色的鱼则不新颖。

• 二摸：新颖的鱼肉坚忍有弹性，切面有光泽，手指轻压，凹陷处能立时恢复。

• 三闻：新颖海水鱼有咸腥味，淡水鱼有土腥味，无异味、臭味。

2.加点料，去腥味

有了好鱼，还要留意食材搭配。可以在煮鱼时加点花椒、陈皮，或许是加点料酒，这样不单能去腥，还能提鲜。

3.这么煎，不粘锅

体式1：煎鱼时，在热油中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，再将鱼放入锅中，常日不会粘锅。

体式2：在洗净锅后，用生姜把锅擦一遍再煎鱼，也不易粘锅。

4.煮鱼汤，有窍门

要想熬出一锅又白又浓的鱼汤，最好在煮鱼前先把鱼煎一下，也可以适当加点牛奶或豆乳。

若是要放豆腐，应在鱼汤烧开后再放，最后放盐，这样煮出来的汤也会加倍浓烈。

鱼刺卡喉，喝醋有效吗？

醋的酸度很低，不克在短期内把鱼刺软化。是以，若是被鱼刺卡住，最好到病院急诊或耳鼻喉专科处理。

若是一时找不到病院，可用自己的右手食指及中指压舌根部，引起呕吐反射吐出鱼刺，同时尽快到病院处理。

吃鱼长处多多，但吃这两种鱼，不单对身体健康无益，还或许伤肝，甚至或许致癌！

1.鱼生

相对于熟食，鱼生味道更为鲜美，好多工资了这一口厚味，嗜吃生食。殊不知，这也给了病菌可乘之机。

常见的鲤鱼、草鱼、大头鱼等都是肝吸虫的宿主，人若是生吃这些鱼，很或许传染肝吸虫，展现胆管炎、胆结石、肝硬化等症，严重者可导致肝癌。

而三文鱼、带鱼、鳕鱼、黄花鱼等海鱼是异尖线虫的宿主，生吃这些鱼与极随意引起传染，轻则引起肠胃不适，重则导致消化道溃疡、胃穿孔。

为了身体着想，最好照样将鱼彻底煮熟再吃。

2.咸鱼

咸鱼是多少人喜欢的下饭菜，但同时，它也是餐桌上最常见的致癌物。

咸鱼要经由高浓度盐腌制及暴晒，这个过程会发生较多的亚硝基化合物（多为亚硝胺），是一种强致癌成分。

摄生君建议人人少吃咸鱼，除了因为它或许致癌，还因为咸鱼盐分高，建造过程中随意发生霉菌及亚硝酸盐，常吃对身体有害无益。

然则人人也不用过于担心，要达到致癌的剂量，必需大量、一再、耐久地吃咸鱼，通俗人一般达不到这个剂量。

若是实在想吃咸鱼，最好煮着吃，同时多喝水、多吃蔬菜水果，这样可以稀释盐的浓度、促进肠道蠕动，以尽快将它们排出去。

鱼胆有毒，切切别吃！

民间有“吃鱼胆治百病”这一说法。事实上，鱼胆汁的首要成分为胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸等，进食后不单不克治病，还或许导致中毒，危险肝肾。

虽说吃鱼对身体好，但也不是人人都适合，下面这3类人尤其要郑重：

1.痛风患者

鱼肉嘌呤含量高，痛风患者不建议多吃。若是真的想吃，可以选择嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼等。

2.出血性疾病患者

鱼肉能按捺血小板凝集，影响伤口愈合，故出血性疾病患者最好少吃或别吃鱼。

肝硬化患者本身难以发生凝血因子，是以也不建议食用。

3.服用某些药物时代

将痢特灵等抗菌药、优降宁等降压药与鱼虾同吃，随意展现头晕、头痛、心慌、荨麻疹等不适，是以，服用这些药物时代不建议吃鱼。