倒春寒的时节，这一味鲜辣的红汤，才是我向往的堂食“第一餐”

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经验长时间的“宅”，郑州人对炊火气的神往更浓了，堂食模式开启，有恰逢“倒春寒”，那走吧，没有什么比一锅红汤更惬心的了，尤其这锅红汤还陪同着鲜辣的诱惑……

坐标未来路与纬五路向南100米，第一次碰见拾岁火锅时，已经被它的外观给惊艳了。不合与传统火锅店的浓烈中国风，这家店出力凸起轻盈时尚的气质，装修设计融合了简约和后工业，单看店面绝对不输小资文青会群集的慵懒餐吧。

混搭上火锅，不单没有形成辩论，反而塑造出了年青年头人喜欢的强烈个性。

 拾岁这个名字也是非常耐人寻味，店长是超级有情怀的老饕，在餐饮业摸爬滚打多年，风风雨雨经验了多少，拾岁既是十岁的谐音，又有拾起岁月的寄意。

 明明是一家火锅店，却能别有一番优雅趣味。木头四方桌子和木质的勺子，是粗犷中的小细腻，不管坐在哪个方位，保证都能毫不犹疑地把筷子伸进那锅热汤里。

 这里既有醇香透鼻的香辣锅，也有温柔不上火的骨汤锅，有无辣不欢的麻辣锅，也有芬芳浓烈的藤椒锅。你认为只有这些标准锅底吗？我想那锅33只番茄秘方熬制的日光番茄汤，才是这里最让味蕾讨喜的宠儿！

进店之后，先盛上一碗番茄汤开开胃，汤里完全就是熬出来的鲜甜味，番茄水嫩度极高，维C含量充沛，既能中和辣味又让人感受很摄生美颜，直接把胃口吊到最高点。

拾岁的羔羊肉选用的是锡盟苏尼特羔羊，把肥瘦相间的羊肉卷，涮入沸腾的汤锅中，看着咕嘟嘟里面羊肉变色，这时得抓紧夹出来。

蘸上自个协调的小料，香、咸、辣、鲜全是可自己的口味儿。待羊肉滚匀小料，吃到嘴里，浓香的滋味一瞬间便能并吞整个口腔，且还有一种奇异的爽。

西北的粗犷浓烈合营四川的厚重麻辣，加上顶级品质食材，想想都是做梦流口水的式样。

进口澳洲和牛是拾岁的特色，有奇异的大理石花纹和生成奶香，周详分布于牛肉间的脂肪，优胜的口感和味道。下锅煮七至十秒即可享受到澳洲M7级和牛在舌尖融化。

羊肉是来自锡林格勒苏尼尔旗，肥牛是澳洲进口，乌鸡是永达的，午餐肉是梅林的，悉数都是大品牌供给商，毫不袒护，完全透亮。

这里照样郑州用澳洲和牛的火锅，和牛进口即化的质感自不必多说，同时这样豪侈的吃法在这里并不是炫耀，代价也可谓是合理到了尘埃，一份澳洲和牛只需要68元。

母子锅中的番茄汤是他们家的另一大特色，33个番茄熬出来的一锅汤，味道正宗不说，更施展了雇主满满的真心。鲜纯浓烈的汤头不单利于开胃，更是营养健康的标配。一次品鉴下来，别有一番味道。 

双塔牛肉粒，也是拾岁给又一重惊喜，手打肉糜制成方粒，肉粒耐煮，清汤锅翻腾3分钟后，变色上浮捞出，一口咬下，汁水就溢在口腔，扎实的牛肉，瓷实弹牙的口感，不用蘸什么酱汁，满嘴都是肉香。

麻辣滑牛片，厚切的腌制麻辣牛肉，劲道厚实，麻辣只是调味，绝对压不过牛肉的原香。和牛肉粒一样的耐煮，煮过甚也不会干柴咬不动，大块牛肉吃的很是过瘾。

肉食告一段落，胃也填饱了七八分，不会过度油腻，甚至还有几分清爽，菌类下锅，青菜烫熟，轻蘸海鲜汁，一扫胃中荤腥，我还能再战一轮！

【蟹黄鱼仔蛋】中百分百蟹黄，一..汁！芝士控的我自然不会错过【拾岁芝士丸】，进口芝士口感浓烈细腻，稍稍放凉，拉丝惊人！无明矾的糯米宽粉，爽滑嫩韧！吃下很是安心。

大口吃肉的同时，怎么能少了爽口甘甜的饮品呢，你认为这里只有酸梅汤可以喝？

萌萌酸奶杯，暖阳菠萝汁，伴橘半柠，橙意柚子茶，玫瑰红茶，摘牌水果茶.....拾岁火锅有各类雄厚的饮品，每一杯都是特调的，每一种都很好喝。

拾岁火锅

地址：未来路纬五路向南100米路东

人均：75元

关系德律：0371-61315580

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总经营：王铙

统筹：王熙珩 王春利

视觉总监：阮卫

采编总监：刘磊

记者：刘林海