[原创文章:www.11jj.com]
\
[原创文章:www.11jj.com]
每到安歇的时候,
就想着让餐桌上的食材雄厚起来,
若是,你还在为吃什么抓狂,
那么,
就请接着往下看吧!
酒醉河虾
· 建造材料 ·
活河虾250g / 姜末30g / 蒜末30g
小米辣30g / 杭椒30g / 生抽50ml
糖35g / 香菜末40g
香油20ml / 白酒200ml / 花雕酒200ml
建造措施
1/ 小米辣、杭椒切末。河虾洗净沥干水分,参预100ml白酒浸泡2小时后倒出白酒。
2/ 将除100ml白酒以外的其他料汁搅匀在一路,放入河虾持续浸泡1小时即可。
Tips
风险提醒:因“酒醉”的建造体式无法完全将寄生在虾蟹中的肺吸虫囊蚴杀死,所认为确保安然,建议人人将虾蟹煮熟、煮透后再食用。
芥末菌菇焗虾
· 建造材料 ·
黑虎虾10只 / 芦笋10根 / 鲜香菇3朵
口蘑3朵 / 蒜2瓣 / 黄油20g / 橄榄油5ml
盐3g / 蛋黄酱80g / 芥末膏15g
炼乳30g / 柠檬汁20ml / 柠檬皮屑2g
建造措施
1/ 黑虎虾剪去虾脚和虾枪,用剪刀将虾背部剪开,去掉虾线,横向割断虾背上的虾筋,使虾背完全展开冲刷沥干。
2/ 鲜香菇、口蘑洗净后切碎,蒜切末。炒锅中放入黄油烧热,倒入蒜末、鲜香菇碎、口蘑碎炒香,用勺子将菌菇碎放在虾背上。
3/ 取一只小碗,将蛋黄酱、芥末膏、炼乳、柠檬汁、2g盐同化制成芥末蛋黄酱,抹在菌菇碎上。
4/ 芦笋去老根后洗净,铺在烤盘中,外观撒1g盐,淋上橄榄油。
5/ 烤箱预热至210℃,将处理好的虾和芦笋放入烤箱上层烘烤5~6分钟。掏出摆盘,外观撒上柠檬皮屑即可
蛋白蟹籽炒饭
· 建造材料 ·
米饭250g / 蛋白4个 / 菜心3棵
发好的干贝20g / 油20ml
盐2g / 胡椒粉3g / 香油3ml
蟹籽10g / 炸干贝丝10g
建造措施
1/ 菜心洗净,取茎切粒。蛋白加盐打散。将发好的干贝撕碎。
2/ 炒锅中倒入20ml油烧至四五成热,放入蛋白滑散,捞出控油。
3/ 锅中留5ml底油,倒入米饭小火翻炒至粒粒分明(约5~6分钟),参预撕好的干贝碎、盐、胡椒粉和香油持续翻炒,放入菜心粒、蟹籽炒2分钟。出锅,外观撒上炸干贝丝即可。
鲍鱼焖鸡
· 建造材料 ·
鲜鲍鱼6只 / 三黄鸡1只 / 小干葱25g
姜25g / 蒜25g / 油40ml
鸡汤150ml / 蚝油5g /海鲜酱5g
糖5g / 盐3g
鸡肉腌料
盐5g / 白胡椒粉3g / 香油5ml
生抽10ml / 生粉5g
建造措施
1/ 三黄鸡净膛洗净,剁成大块,用厨房纸巾吸干水分,参预鸡肉腌料,腌制20分钟。
2/ 鲍鱼去壳取肉洗净,在鲍鱼外观打上周详的十字花刀,让鲍鱼加倍入味。锅中倒水,加热至85℃关火,放入鲍鱼,浸没3~5分钟定型后捞出。
3/ 小干葱切块,姜切粒,蒜瓣一切为二,锅中倒油,放入小干葱、姜粒、蒜瓣炸至金黄后捞出。
4/ 锅中留20ml底油,鸡块煎至金黄出油,倒入鸡汤,放入鲍鱼和炸好的干葱、姜粒、蒜瓣,倒入蚝油、海鲜酱、糖、盐调味,同化后盖盖小火焖8~10分钟,转大火收至汤汁浓稠即可盛出。
Tips
鲍鱼名为鱼而不是鱼,属于鲍螺科贝类,也可以说,鲍鱼实际上是一种﹃海螺﹄。它的外形像人类耳朵,也被称为﹃海耳﹄,只有一片壳,我们食用的部位是它的腹足。这道菜中的鲍鱼肥壮厚实,鸡块肉质细嫩,两种味道互相渗透、组合,成了鲜美之至的神仙搭配。
▼
文 | 安小厨de大胃
转载请关系后台
- END -
愿每一份烘焙都被用心品尝
点击下方蓝字可直接检察
近期热点:
椰汁糕 / 芒果布丁 / 蔓越莓凉糕 / 咸蛋黄雪糕 / 小米锅巴 / 快手芋圆 / 肉松小贝 / 烧仙草 / 黑芝麻蛋糕卷 / 面筋&凉皮 / 小猪奶黄包 / 无油柠檬酸奶蛋糕 / 葱香花卷 / 紫米松糕 / 梦龙蛋糕卷 / 小米蒸糕 / 芋泥波波茶 / 矮子馅饼 / 肉松饼 / 毛毛虫面包 / 小猪汤圆 / 老上海葱油饼 / 红糖米发糕 / 古早味蛋糕 / 经典蛋黄酥 / 肉松麻薯蛋黄酥 / 宝宝溶豆 / 经典曲奇 / 戚风蛋糕 / 轻芝士蛋糕 / 长颈鹿蛋糕卷 / 克己酸奶 / 椰奶小方 / 火龙果小方
杂谈:
切切不要玩烘焙!!! / 我是若何喝掉了100瓶神仙水,以及…… / 一个烘焙人真实的心路历程……
点击下方“阅读原文”,一键购置烘焙材料
比来,呼市的高师长因为车出了故障就送到4S店修理,可是这车没修好不说还修出了一肚子气。 2022年1月,高师长在呼市中庆林达林肯中心花
大家好,小乐今天来为大家解答怎么跑步跑得快不累以下问题,跑步怎么跑得快很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、想要跑步跑得快,首先
大家好,小丽今天来为大家解答交叉关系举例以下问题,交叉关系举例三个词很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、比如,陕西人:专家,
大家好,小乐今天来为大家解答空待以下问题,空待君不回很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、《空待》是一首由王朝和天依合作的VOC
研途漫漫,他们披星带月荆棘丛丛,他们甘之如饴保研路上他们用无悔的对峙践行着心中的妄想收获了满径花香本期让我们一路走近保研学子机械设
比来,江南、华南强对流天色频发,3 月 31 日凌晨,江西省南昌市突发强对流天色,最强时段是 3:00 前后,南昌市、南昌县观测到了 9 级大风,进贤
大家好,小伟今天来为大家解答怎么关闭开机自动启动的软件以下问题,怎么关闭开机自动启动软件win7很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,小娟今天来为大家解答世界美院排名以下问题,世界美院排名前100很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、2023年米兰布雷拉美术学院
Copyright 2024.依依自媒体,让大家了解更多图文资讯!