自制鸡肉松---入口即化、蓬松绵软、纯天然零添加

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措施

1、将鸡胸洗净，凉水下锅，锅中放入姜和花椒，煮开，捞去浮沫，盖盖关火。因为我用的是鸡小胸，再闷5分钟就熟了，鸡大胸建议延迟3分钟。

将鸡胸捞出，放在晾网上，这时就可以撕小块了。我撕小块的目的是去除筋膜，所以不用撕的很碎。

2、筋膜轻松就撕下来了。

3、煮熟再处理随意多了。

4、都处理好了。没有看错，这么大块儿真的可以。

5、直接把鸡肉和料汁放入面包机中，开启imix3分钟即可。因为鸡肉煮的很嫩，所以3分钟根本上已经都打散而又不会打坏。

6、开启翻炒或肉松模式，我一共用时90分钟摆布，视察肉松状况，若是还太湿就需要延迟时间。

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