它是食物中的“膳食纤维之王”，润肠开胃又消食，比肉好吃还不胖！

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朝食集（抖音ID：33508313）

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比来心儿的早餐经常是靠便当店的关东煮拯救，海带、萝卜、香菇还有必弗成少的魔芋丝，一杯下肚热乎乎又超知足～ 

众所周知，魔芋的热量几乎可以忽略不计，除此之外，它还有一个最大的特点就是伙食纤维含量稀奇雄厚，素有“伙食纤维之王”的称号。这种伙食纤维不随意被大肠领受，是以促进我们的肠道蠕动它也是一把好手。除了我们熟知的魔芋丝，魔芋制品还有魔芋豆腐，炒菜烧肉抑或是凉拌，都是一绝。心儿今天就跟人人分享一下魔芋的做法。立即点击收藏学做起来吧！

介绍做法1：

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凉拌酸辣魔芋结

食材

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魔芋结  适量 / 盐  1小勺 / 大蒜  3瓣 / 白芝麻  1大勺 / 辣椒面  1勺 / 陈醋  4勺 / 白糖  1勺 / 辣椒酱  1勺 / 小米辣  5个 / 热油  适量 / 生抽  2勺 / 老抽  半勺 / 

建造措施

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1、水煮开放入洗净的魔芋结，煮几分钟捞起过凉水

2、小米辣切小段，放入碗中，蒜切碎

3、再放入白芝麻和辣椒面

4、适量的油上锅烧热至冒烟，倒入碗中，拌匀

5、碗中放入生抽，老抽，陈醋，白糖，盐，辣椒酱

6、倒入沥干水的魔芋结

7、切切不要忘了再切一些黄瓜丁，拌进去，超好吃的！～ 搅拌平均

介绍做法2：

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红烧魔芋豆腐

食材

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魔芋豆腐  400克 / 小米椒  2个 / 青椒  1个 / 大蒜  适量 / 

建造措施

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1、先调红烧汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖+半勺盐+半碗水调匀备用。

2、预备好所有食材。豆腐切块，蒜切末，青红椒切碎。

3、将魔芋豆腐洗净切片焯水2分钟去掉碱味，

4、捞出过凉。

5、锅中热油，爆香蒜末辣椒，

6、参预酱汁，大火烧开，参预魔芋豆腐，中火煮5分钟大火收汁出锅。

介绍做法3：

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五彩魔芋丁

食材

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魔芋  1块 / 胡萝卜  半个 / 黄瓜  半根 / 玉米  1个 / 山药  半根 / 油  适量 / 盐  适量 / 姜末  适量 / 蒜末  适量 /  尖椒  几个 / 

建造措施

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1.食材都预备好。

2.魔芋切成正方形小丁状，胡萝卜、黄瓜和山药去皮洗洁净后也切成跟魔芋差不多大小的丁，玉米剥下来备用。

3.烧开一锅水，稍微放点油，将除黄瓜外所有的蔬菜丁都倒入锅中，汆烫至八成熟。

4.捞出来，控干水备用。

5.油锅烧热，将姜蒜末和红辣椒段倒入锅中，煸炒出香味。

6.烫好的蔬菜都倒入锅中，大火翻炒一分钟摆布。

7.参预一勺生抽增加香味。

8.最后撒入黄瓜丁，稍微翻炒，加盐调味，炒匀即可出锅。

介绍做法4：

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魔芋烧鸭

食材

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麻鸭  500克 / 魔芋  400克 / 腐竹  20节 / 老姜  4片 / 泡姜  1块 / 泡椒  2个 / 嫩姜  4个 / 葱  4节 / 八角  2个 / 香叶  2片 /  栀子  1个 /  花椒  20颗 / 冰糖  1块 /  红油豆瓣  1勺 / 老抽  半勺 /  生抽  半勺 / 青椒  3根 /  料酒  1勺 / 啤酒  1罐 / 

建造措施

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1、麻鸭切块，清洗泡出血水后控干水分。魔芋切条，用开水焯一下。腐竹提前2小时用温水泡发。嫩姜切丝。

2、起锅烧油，比平时炒菜的用油要多一点。

3、油温六成热参预一勺红油豆瓣，小火炒出香味和红油（火大就糊了，颜色难看，香味不足）

4、放入姜葱、泡姜泡椒、香料、冰糖，小火炒出香味。

5、放入麻鸭，转大火翻炒至鸭肉紧致。

6、参预料酒一勺、老抽半勺、生抽半勺，持续翻炒一两分钟。

7、参预啤酒没过所有食材，加盖转中小火烧15分钟。

8、参预魔芋、腐竹，翻炒平均后持续中小火烧15分钟。

9、参预嫩姜丝和青椒圈，翻炒断生即可。

10、起锅后，撒点儿香菜（2～3厘米长的香菜节）。

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