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韩式鸡蛋糕 
 

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如果说,旅行是对固定生活的一场逃离;那么,出门觅食应该算是心灵的一个小小假期~


在充满食物香气的餐厅里,听着身边食客的交谈声,静静地等着独属于自己的美食上桌,绝对是一件很幸福的事情。



当然,不止是网红店,我也爱去"扫街”。


像我这样的人走在街上,就像装了美食雷达。小吃街新开的店铺,总逃不过我的眼睛。


也多亏了我这份敏感,发现了好些一吃就忘不掉的宝藏街头小吃,就比如今天这个——



这可是我以前在韩国旅游时最爱的小吃!


不夸张的说,待在首尔那几天,每天一吃~


但凡遇见了这个鸡蛋糕,我总愿意等上一会儿,让老板给我弄一个现做的,一是因为现做的热乎,好吃。二是想偷师学下做法~



整体看下来挺简单的,和鸡蛋汉堡有点类似。就是面糊加鸡蛋,再撒上自己喜欢的配料~


不过鸡蛋汉堡算是煎制的,所以需要一个特定容器或者多功能锅。而这个鸡蛋糕是烤制的,随便一个容器就能行,做起来省事多了。



不过每家店的面糊方子不一样,所以就算是外貌相似,但成品吃起来却天差地别,有些粗糙紧致得很,有些却像蛋糕般细腻。


得亏我悟性还不错,小嘴巴细细一品,三下五除二地就把完美面糊的配方还原出来了:


如蛋糕般细腻,那么鸡蛋、牛奶、低筋面粉一定少不了。没有打发却有膨胀,泡打粉肯定不会缺席,再用适当的糖和一丢丢调味的盐,就可以让它吃起来甜而不腻啦~



我做的时候,还在里面特地加了点香草油,让整个糕体都浸润了香草的味道,闻起来相当清新,吃起来也更香口哦~


先来看看视频教程吧

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