我在杭州市中心这家国际高星级酒店，仅花一块普通牛排的钱，吃到了澳洲纯种M9级和牛战斧牛排。(4)

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而搭配牛排的酱汁，也有9种可选，宾尼士、红酒汁、蘑菇汁、招牌牛排黄牛、CRU烧烤汁、辣根、薄荷叶，还有少见的白兰地胡椒汁、香槟黄油汁水。

一起增加的还有两款特别的前菜。金枪鱼塔塔并不传统，带着一丝丝东南亚风味，脆香的野米，柔嫩的三文鱼，喷香的芝麻，经炒制的菠萝......一口吃出多重口感。

杏仁酒煮肥鸭肝比不得鹅肝大，但脂肪含量比鹅肝低，丝滑顺口。用法国技术提取的鸭肝，大厨创造性地用杏仁酒去腥，坚果的香加之炼乳焦糖，是每吃一口都想要细细回味的享受。