高温天气最爱这一块清爽的凉糕【山药绿豆糕】

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     这天气是越来越热，坐在家里不动浑身是汗！那天在工作室里收拾存货，发现还有大半盒子笔直的铁棍山药，放着在不吃掉就要开始发芽了，于是我们开始用山药煮粥，炖肉，我拿了一些回来与绿豆做成了山药糕！清清甜甜的口感，很适合炎热的夏季来吃呢！山药与绿豆同食具有健脾开胃清心安神解暑止渴的功效！

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脱皮绿豆：200克，细砂糖50克，植物油30克

铁棍山药500克：纯牛奶60克、熟糯米粉40克

做法：

1、脱皮绿豆煮到开花软烂，也可以用带皮的绿豆来做。

2、把煮烂的绿豆放入料理机里打成绿豆泥。

3、绿豆泥里加入50克细砂糖和30克植物油放入锅里小火慢炒，炒的时候要快速不停的翻动锅铲。绿豆沙炒到后期，火大翻动得慢了就会很容易沾锅发黑。

4、加入细砂糖和植物油以后绿豆沙会变得比较稀软，炒到绿豆泥变得干干的，放凉备用。如果炒得不够干，放凉以后硬度不够，不好团馅。