这样烙饼最好吃！色泽金黄，层层酥脆，好吃到停不下来！(2)

牛肉中富含铁和锌，土豆中含有维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，从而可以达到增强体质和免疫力的作用。

土豆牛肉可以说是一道非常具有滋补作用的菜噢~ [原文来自：www.11jj.com]

炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

加入足量开水，再放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

放入土豆块，加水加盖小火再炖30分钟，直到土豆变软。

大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

炖牛肉技巧

 选 肉 

牛肉炖着吃，最好选用牛肋条肉、牛腩或者牛上脑等部位。

 冷 水 下 锅 

牛肉炖之前先用冷水浸泡将血丝泡出来，不用焯水，焯水后再炖容易柴，直接冷水下锅，中途浮起的泡沫要及时撇掉。

 加 茶 叶 

茶叶不仅可以去掉牛肉的腥味，解腻清香，还能加速肉的软化。

如果怕茶叶影响菜肴的造型，可以将茶叶放在茶包里再放入锅中。

 加 山 楂 

山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软，同时给菜肴带来酸甜口味，口感更加丰富。

自从学会了这些

家里的小孩就再也没有挑食了

大家都可以学起来噢

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