没胃口？不存在的|越吃越饿的粉了解一下 纽约人的夏天靠它续命(2)

用料特别丰厚，超大块的生牛肉，还有牛筋、牛百叶，就连鲜香的汤底也是用澳洲的牛肉、牛膝骨熬制6小时的精华。

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Phorest 河粉森林

愚园路68号晶品6层605A

人均：90元

知道这家店，是因为一个做菜很好吃的泰国厨师推荐。试过一次之后，本尊君就活生生吃下了这颗安利。

来自加拿大的顶级牛小排河粉，是试下来牛肉里面口感和脂肪香气最佳的一款。口感无可比拟，价格虽高一些但绝对值得。

河粉的汤底全部都是牛大骨熬成，历经16个小时，终于吊出这样一碗不含一粒味精，却又鲜美而香气馥郁的汤底。

The Pho Store

西康路118号

人均：76元

店面藏在负一层的西康路街道上，要路过门口才可以见到其真貌。波谱墙纸。粉色霓虹灯，再加上一长溜的漆木桌椅，作为一家河粉馆，很纽约。

选了牛肉片和牛肉的。汤头不赖。清甜而不失香气。牛肉丸货真价实，吃起来超级弹牙。而九层塔一铺、豆芽一扔、青柠汁一挤。大口喝汤大口吸粉的这一瞬，夏日的仪式感就这样来临了。

牛肉切得有点厚，吃起来有点老，不过慢慢咀嚼有一种肉质鲜美的感觉。

青木瓜之味