牛腩要煮得又软又烂，掌握好这些窍门，煮出来的牛腩鲜酥可口！

2018-07-30 00:10:30

牛腩要煮得又软又烂，掌握好这些窍门，煮出来的牛腩鲜酥可口！ [原创文章：www.11jj.com]

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牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，好吃而且又有营养。牛腩好吃有营养也是有前提的，而这个前提就是你要掌握好一些小窍门。

牛腩要煮得又软又烂，掌握好这些窍门，煮出来的牛腩鲜酥可口！

这些小窍门就是：

1.想要煮的烂一些可以加入少量的醋，或者放入一个布袋茶叶包

2.焯水的时候一定要冷水下锅

3.注意放盐的时间，过早的放盐会使牛腩肉质紧缩，难以炖烂，一般在出锅前放

4.加开水炖，而且一次性加足水，中途不要开锅再加，用小火炖

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