店里都是自己买虾仁打成虾碎来做,虾碎沾上蛋清、面包糠,裹在甘蔗段上用油炸。外皮金黄酥脆,虾肉会吸收甘蔗的清甜,口感鲜、嫩、甜。夏天甘蔗下市,就换成香茅,香茅也叫柠檬草,有柠檬的香味。之所以不打成虾泥,是因为虾碎比虾泥有质感,更有吃虾的感觉。 [好文分享:www.11jj.com]
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猪颈肉
东南亚很流行的一道菜,上好的猪颈肉,瘦中夹肥,烤的外酥里嫩,吃起来微带脆性。可以尝试一下小碟里的蘸酱,一边是辣酱,一边是青柠酱。
香茅鸡翅
鸡翅加香茅汁认真按摩两小时,才可以进烤箱烤,鸡肉香味与柠檬香味合二为一,咬上去之后,香味会在口中炸开,鸡肉又嫩又入味。
越式三明治
法国的殖民对越南的饮食产生了很大影响,卖法棍的小贩随处可见,于是越南就有了这种好吃又方便的街头美食。
店里选择的是软式法棍。
小吃拼盘
如果你有选择困难症,那么来个小吃拼盘吧,虾片、香茅鸡翅、甘蔗虾、鸡肉串、春卷都有了,肯定有你喜欢的,下回来就知道怎么点了。
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