餐饮企业股权改革具体该如何操作？这份干货指南请收好

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温馨提示：本文约5050字，烧脑时间12分钟，筷玩思维记者赵娜发于北京。

对于餐饮企业来说，当第一家门店经营成功后，自然想到的就是复制之前的模式，进一步扩充门店数量和企业规模。但是门店数量越来越多以后，管理难度会随之大大增加。

之前只有一两家门店时，老板可以事必亲躬，确保门店不出问题。但是，随着门店数量增多，尤其是异地开店，老板肯定没有那么多的精力，像以前那样监督每一个经营环节。

原先的老板直接管理模式，越来越不适应新的情况，这就要求必须要依靠制度来进行间接管理。如果不能及时调整，很可能导致经营状况恶化、业绩下滑。

很多餐饮企业在经营过程中也会逐渐累积一系列问题：

有的企业员工积极性不高，只有老板在拼尽全力。老板天天加班，而员工却干活和差的比，挣钱和多的比。一些员工甚至为了提高自己的少量收入，不惜浪费公司大量成本。有的企业人员臃肿，机构膨胀，工作效率很低，同时，企业人才流失严重，有能力的管理人员纷纷跳槽，混日子的人却一大堆。

有的企业一开始的几家店还可以..，但越往后开新店越容易亏，开到外地的门店亏得更厉害。

很多餐饮企业缺乏有效的激励制度。老板对员工待遇很苛刻，甚至把给员工上保险就当对员工的恩惠。既希望员工为自己拼命干活，又吝啬于员工的待遇。

当企业出了问题时，老板不能认为所有问题都来自市场，来自大的经济环境，或者是抱怨政府政策。餐饮老板应该意识到，员工才是企业最核心的竞争力。

当企业出现上述问题时，餐饮老板们就要反思，是不是该对企业进行股份改革了？

进行科学的股改，是餐饮企业在扩张过程中必须要经历的过程。科学的股改可以解决企业在发展壮大过程中的很多问题，使得企业在提升利润的同时，兼顾员工利益。而错误的激励制度不仅难以见到效果，有时候还会带来更多的问题。

如何进行餐饮企业股改？首先要明确股改重点激励的对象