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酸甜味既清爽又开胃,特别是到了夏秋交际,应该减少辛辣的食物,多增加酸味的食物,这是中医养生“减辛增酸”的养生原则,以此来养肝气。
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同时,秋季的燥邪更易伤人,清润的食物有助于减少体内的燥气,酸味有帮助收敛的作用,还有刺激食欲增加消化液分泌的作用,足量的消化液分泌有利于减少皮燥干燥、口舌生疮等秋燥常出现的症状,酸与甜的搭配更是有润燥滋阴的作用。
陈皮红豆沙
食材:陈皮、红豆、冰糖
1. 红豆洗净提前浸泡2小时
2. 陈皮洗净,切小条
3. 红豆和陈皮放入锅中,注入清水
4. 煮开后转小火慢炖2小时
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