耍都边上的古风火锅楼，藏着成都人从小到大的回忆

成都人的麻辣回忆 [本文来自：www.11jj.com]

◆三层堂子管够坐 [好文分享：www.11jj.com]

◆环境明亮很大气

◆分量扎实超耿直

◆牛油锅底吃过瘾

◆服务热情态度好

1

吃牛油锅最想的味道

锅底是火锅的绝对灵魂，这一盆端上桌，整个眼球完全被它所吸引。

看这个颜值就晓得锅底真的是重麻重辣，花椒海椒铺满，舀一勺起来，油质看来清清亮亮的，感觉很放心。

每一锅精选上品纯牛油，每天使用的底料都是店里面自己炒制的，糍粑辣椒+满天星海椒+汉源花椒增色提香，味道浓厚又霸道。

鸳鸯锅也是卖相十足，棒骨+鲫鱼+土鸡熬制的鲜美高汤，涮青菜超美味！

2

不整噱头只整好味道

他家的最新研发，选用来自藏区的优质牦牛肉，混合青椒与美人椒腌制三个小时以上，辣椒的鲜辣深深锁入牛肉的每一丝纹理。

牛的后腿子肉，嫩滑与嚼劲二者兼具。筷子夹住，红汤里面涮烫几十秒就可以品味。牛油的香味裹挟鲜椒的清香，欲罢不能。

想要整点刺激的，来点他家的秘制海椒面，更加带劲儿哦。

丸子是全手工制作，不买那种没有灵魂的机器缴肉，挑选二肥八瘦精致猪肉，手工剁馅儿，口感绝对不一样。

口感非常Q弹劲道，一口下去浓郁肉香和香菜在口腔完全融合，满口回香真心绝了。

竹筒造型扒开表面的装饰花，下面的滑肉露出了诱人真面目。

选用本身纹理就比较细腻的猪腿子肉，表面用红薯粉包浆，形成了一层薄薄的膜，经过涮烫变成薄薄的透明包在肉表面，每片都嫩滑到心坎。

鹅肠保存在大冰球里，份量很是够，色泽鲜亮，新鲜欲滴，表壁呈现自然光泽。

选用九尺本地鹅肠，鹅肠壁面宽宽的，口感鲜脆饱满。

手法娴熟

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给大家安利个新吃法——“鹅肠面”！一大夹鹅肠下锅待微卷捞到碗里，来一点干海椒面，拌一碗太幸福了。

毛肚选用的是水牛毛肚，张子大小很适中，刚好适合一口闷。

鲜脆细滑，，烫到表面微微鼓泡泡最完美，汤汁和毛肚完美结合，来点干碟子也巴适。

雪花肥牛给人至尊好享受，超级大一份，肉质鲜红，品质超新鲜。

选用..牦牛肉，这个部位很精贵，一头牛身上只出八斤，油脂比例超完美。

不愧是“霸王”，这份裹满海椒的牛肉一上桌，看得人头皮发麻。

选用牦牛肉腿子肉，韧性有嚼劲。制作超级费功夫，用十三种调料腌制半个多小时充分入味，入口劲暴麻辣一边喷火一边下手抢第二片~

麻辣牛肉要和霸王牛肉放在一起讲~他们两个抛开摆盘长得真的是超级像！不注意看都会怀疑是不是上重了。

选用巴西进口牛肉，肉质很滑，入嘴香辣爽嫩。

青花碗配铺满海椒调料的秘制排骨，视觉上相当扯眼球~

一眼就能看出来这家用的猪精排，一个猪身上只有四五根，肉油比例完美，超级易脱骨，入锅8分钟就可以开整！

资格鲜鸭血一定要来一份，有条件最好冷锅下血，配合浓厚锅底，又烫又滑超好吃。

菜

光整些肉咋个得行？他家的菜都是水嫩嫩的，下点红汤也是超巴适。

整得差不多了来碗火锅粉儿刹脚，最是巴适，勾点毛毛醋，软滑劲道整一碗下肚，满足(๑¯∀¯๑)

3

大气古风环境

他家总共有三层，堂子草鸡大。

大

气

一次容纳几十桌人同时涮火锅绝对没得问题的，请客吃饭，活动聚会来吃一顿，巴巴适适的。

包间风格古典淡雅，私密度不错。三楼还有茶房，吃完饭可以休闲一下。

深夜放毒是我的本能

馋死你们是我的职责

深夜 ..

光安利不给..

简直不懂规矩

..来一波

老宅火锅

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只需98元！98元！

6荤6素+包锅底油碟

吃到过瘾

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这回真的是手慢无哦

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【老宅火锅】超值4人餐

使用日期：

2018.9.19-2018.10.31

套餐包含：

◆ 红锅/鸳鸯锅任选1份（58元）

◆ 味碟*4份（24元）

◆ 爽口毛肚1份（32元）

◆ 双椒牛肉1份（28元）

◆ 水晶鸭肠1份（22元）

◆ 老宅滑肉1份（22元）

◆ 午餐肉1份（15元）

◆ 香菜丸子1份（18元）

◆ 土豆片1份（5元）

◆ 苕粉1份（5元）

◆ 凤尾1份（6元）

◆ 白萝卜1份（2元）

◆ 鲜鸭血1份（5元）

◆ 豆腐（3元）

使用规则：

◆套餐券仅包含上述套餐内菜品，每桌最多可使用1张，多出部分另付，不与店铺其余优惠同时使用，仅限堂食，不提供外卖，建议3-4人使用，套餐券不支持找零，不可拼桌使用。

温馨提示：

◆ 无需预约，周末节假日不加价

◆ 套餐不包含酒水需另付

◆ 每桌每次限使用1张套餐券，建议3-4人使用，特惠活动不可同时享受商家其他优惠，可转赠亲友，逾期未使用作废

◆ 营业时间：11:00-01:00 

长按识别即可购买

老宅火锅

地址：武侯祠大街19附155号

(万里号长尾斜对面)

电话：18582544583 

028-61671777

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| 文字编辑：厘坨 |

| 图片编辑：仓鼠、wu~wu |