西区又沦陷！郑州惊现1家“铜瓢牛肉火锅”！人均50要撑哭！(2)

每日现宰黄膘牛

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铜瓢牛肉锅所采用的牛肉，全是来自云南的黄膘牛。每天吃青草喝泉水，足足长到6岁！这种壮牛肉结实而不柴，肥瘦均匀，可谓是天选之牛！

现送的牛肉一大早就开始炖煮，以便上桌后足够软烂。再加入香料，文火慢炖，一锅精美的汤底就大功告成了！
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食

单子一点，大师傅麻溜地切牛肉、放牛肉、浇汤底，每一步都很有讲究。仅最后放入的秘制料汁就有大学问，它是用几十种中草药熬制而成，既解油腻又降火气！

牛肉锅里的黄金瓜和土豆既是配菜又是调味品，尤其是类似倭瓜的黄金瓜，即使煮到最后也不会烂，轻轻一咬，渗出的只有满口香甜。

汤底妙，做法精，‍‍‍‍这铜瓢牛肉锅里的重头戏：牛肉+牛杂同样诱人无比！牛肉采用的全是黄膘牛身上的精华部分，肥瘦均匀，即使炖煮之后还能看到牛肉上饱满清晰的纹理。

【牛杂】里有吃起来咯吱咯吱的小肠，还有一..香的鲜嫩牛肝，和锅底充分融合后没有一丝膻气，吃起来只有两个字：过瘾！

一夹一筷子肉，腾腾地冒着热气，肉香在鼻尖萦绕。裹上一圈小料，入嘴满是牛肉的醇香，一口一口完全不能停！

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C位出道的小料碟