牛肝菌、羊肚菌、青头菌……一次吃到12种珍贵菌菇，太过瘾！(4)

[原文来自：www.11jj.com]

由上至下，由左至右是：鸡油菌、牛肝菌、羊肚菌、青头菌 [好文分享：www.11jj.com]

鸡油菌闻起来有淡淡的杏香味，烹饪时很吸油，咬下去时，汤汁被挤压出，鲜如鸡油一般，由此得名。

牛肝菌菌帽..紧实，肉质肥厚，口感嫩而爽滑，要小心轻咀嚼，可别滋溜就吞进去了。

羊肚菌因菌帽凹凸不平、形似羊肚而得名。闻起来一股子清香味，吃起来脆脆的，菌帽里裹着汤汁，鲜极了！

青头菌因菌帽略带青色而得名。它有羊肚菌的脆，又有牛肝菌的滑，口感独特。

由上至下，由左至右是：秀珍菇、鲍鱼菇、虫草花、茶树菇

秀珍菇也叫平菇，肉质绵软中又带着脆，层次感丰富。

鲍鱼菇和平菇长相类似，但肉质更加肥厚，最早种植于..，因此也被称为..平菇。

虫草花是菌菇类，并不是冬虫夏草的虫草花。通体橙红的虫草花，口感鲜脆，很受欢迎。

茶树菇常生于野生油茶树上，带着淡淡茶香，脱水后茶香不明显，口感韧劲十足，也带着些脆。

由上至下，由左至右是：竹荪、姬松茸、猴头菇、真姬菇

竹荪通常生长于竹子根部，闻起来有明显的竹子清香，口感爽脆，吃火锅一定少不了它。

姬松茸带有杏仁香味，菌帽嫩，菌柄脆，而且鲜味非常浓郁，煮面条时单独只放它都好吃。