明日霜降 | 进补圣品“柿子”你吃对了吗？

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撰文/史军

本文节选自《知识就是力量》杂志

小伙伴们翻开日历就会发现，明天就是霜降节气了。霜降，一般在10月23日或24日，太阳位于黄经210°。“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”此时气温降至0℃以下，北方空气中的水汽在地面凝结成白色结晶体，形成秋季的第一场霜。这是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡节气。

在很多地方都有霜降吃柿子的习俗。俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高，被称为秋季的“果中圣品”。

不过，人们吃柿子的时候依然有诸多疑问，“不能空肚吃柿子”，“柿子为什么有白霜”……这柿子究竟是吃得还是吃不得，还真成了一个谜题。