熟记“二红二白”，搞定勃艮第品种

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摘要：与波尔多相比，法国同样声名远扬的葡萄酒产区勃艮第在葡萄品种的种植上更为纯粹。要了解勃艮第，先跟红酒世界网（微信号：wine-world）从其“二红二白”四个主要葡萄品种开始。

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除波尔多（Bordeaux）外，勃艮第（Burgundy）也是国际上大名鼎鼎的法国葡萄酒产区。作为世界顶级美酒的摇篮，勃艮第在葡萄酒界的影响力毋庸置疑。84个法定子产区（Appellations d"Origine Controlee，简称AOC）、逾3,000个独立生产商以及数不尽的单一葡萄园，为这个小而精致的产区蒙上了一层复杂难懂的面纱。

然而勃艮第的葡萄品种却相当简单，“二红二白”四个主要葡萄品种经久不衰，一直保持着优异的品质，成为了世界公认的卓越典范和品质衡量基准。接下来红酒世界就为您盘点一下勃艮第的葡萄品种。

一、红葡萄品种

1. 高贵可人——黑皮诺（Pinot Noir）

黑皮诺起源于勃艮第，遍布整个产区，占勃艮第总种植面积的34%，金丘（Cote d’Or）为最主要的种植区。虽然该品种历来以“挑剔”出名，但正如一方水土养育一方人，受益于故乡的复杂风土，血统纯正的黑皮诺在勃艮第找到了适宜的生长环境，顺利生根发芽，且具有独一无二的优雅和风姿。

图片来源：Julius Kuhn-Institut