◑ 这锅比海底捞还好吃的番茄火锅汤底是咋做出来的？

▽ [原文来自：www.11jj.com]

陛下们晚上好呀，上周包子问陛下们要不要学自制火锅汤底，包子记得那晚超级多人评论说要学~今天包子带着教程准时来跟陛下们赴约喽~看这大骨和热腾腾的番茄汤汁，有没有已经开始吞口水了呢？

说到火锅汤底，包子周围有很多人习惯在吃火锅的时候舀上一小碗汤，然后撒上葱，直接把火锅汤底当汤喝！（此处当然是说的不是麻辣锅底）

其实包子是不建议在外吃火锅的时候去喝汤的，饭店因考虑成本、出餐速度等因素，汤的鲜味大多是靠味精和一些浓缩高汤膏提味的，食品添加剂和含钠量都特别高！

不仅不建议直接喝汤，涮完肉和菜的汤底更不建议喝！汤底反复沸腾，一些食材在汤中熬煮，让汤底的嘌呤含量暴增，汤中涮肉留下的脂肪也高了不少，这一口下去，热量高、嘌呤高、脂肪高、盐分高。

所以又想吃火锅，还想喝汤，还是自己在家里用实实在在的大骨和鲜蔬熬煮出营养鲜甜的汤头最放心！

包子我今天可不是说大话，今天教给陛下们的这个自制番茄大骨火锅汤底，比海底捞的还要好吃。海底捞是番茄清水和大葱为汤底熬制。包子版因为加了大骨、玉米、海鲜菇、西兰花，所以口味上比海底捞的汤底多了不少的鲜味。

而且番茄大骨蔬菜的汤底，一点都不辣，家中的老人孩子都能吃！这么冷的天气，全家人围坐在一起，锅中的汤咕嘟咕嘟，每个人先喝一碗营养美味的大骨鲜汤！

然后就可以开始啃大骨

啃完大骨就可以吃火锅啦

涮一片羊肉

蘸一点蒜蓉蘸料

简直不要太幸福

接下来

快和包子一起来看视频菜谱吧

▽

点击播放视频

视频看完了

包子还有更详细的图文步骤

一些具体操作细节

也都给陛下们写的很清楚哦

猪大骨 3 块、番茄 4 个、大葱半根

番茄酱 15g 、玉米半根、海鲜菇 6 根

西兰花 1/4 个、生抽 5g

盐 10g 、白糖 5g

四个西红柿洗净切小块，大葱取小段切丝。剩下直接切成葱段。

番茄的量可以根据自己的口味做调整，如果你喜欢浓浓的番茄汤底，可以再多加两个番茄。

玉米切段，西兰花和海鲜菇提前洗净备用。

玉米可是让汤头变的鲜甜的关键，在酸酸的番茄汤底中多煮一会，不仅汤会更鲜美，玉米吃起来也更好吃！

锅内倒入食用油，放葱丝

炒出香味后放入番茄块翻炒

盖上锅盖，让番茄充分出汁

等番茄熬制软烂后倒入大碗中备用

锅内倒入 1.2L 左右清水

放入猪大骨，煮开后捞出浮沫

然后将炒好的西红柿酱倒入锅中

放入葱段、玉米、海鲜菇，加 15g 番茄酱、5g 生抽、10g 盐搅拌均匀。

这些食材都是让汤增鲜的，陛下们也可以根据自己的口味加些香菇、山药、马蹄等食材，都可以让番茄火锅汤底喝起来味道更好，涮火锅时口味更丰富。

出锅前 2 分钟放入西兰花

然后加一小勺糖提鲜

可以喝的火锅汤底就做好啦

陛下们别忘了顺序哦

先喝汤、再吃肉，最后再涮火锅

✎ 2018 . 11 . 15 天气阴

陛下们双十一的快递都收到几件啦！有没有收到就后悔的呢？陛下们快在评论处说说，，今年双十一你买的最让你后悔的一件物品是啥？

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