蜂蜜冷藏好还是常温好?蜂蜜常温可以放多久?

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　　蜂蜜可以说是很多家庭的生活必需品，但是关于蜂蜜放在常温下还是冷藏，众多消费者都是各持己见。今天田野牧蜂就跟大家分析一下蜂蜜怎么贮存比较好?

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　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物酿造而成的一种甜物质，含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、酶类、氨基酸等营养成分，有很好的润肠通便、清热去燥、排毒养颜的作用。一般来说天然的成熟蜜在贮存良好的情况下是不会变质的，因此大家一定要注意贮存方法。

　　首先要知道蜂蜜是一种酸性的黏稠溶液，对铁、铝、锌等金属类以及塑料桶有一定的腐蚀作用，为了避免蜂蜜遭受污染，因此应该用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存。蜂蜜还是糖的一种过饱和溶液，有很强的的吸水性和吸异味性。如果将蜂蜜长期暴露在相对湿度较高的空气中，蜂蜜就很容易吸收空气中的水分，降低蜂蜜的浓度，容易发酵变质。因此要密封贮存蜂蜜，以免吸水发酵以及串味后难以食用。最好还是将蜂蜜放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方贮存。

　　当然将蜂蜜放在冰箱中冷藏也是可以的，但是蜂蜜放在冰箱中冷藏会加快蜂蜜中葡萄糖小结晶核的运动，，促使蜂蜜结晶。结晶是一种正常的物理现象，并不会影响它的作用和质量，只是在口感上有一定改变，大家可以放心食用。