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南煎肝是福州菜里的一大特色，爱吃猪肝的人对它是100分爱了！猪肝处理的很干净，没有任何腥味~ [转载出处：www.11jj.com]
裹满酱汁的南煎肝很大一片，自然的酱红色，吃起来外润内嫩，鲜香浓郁~小百一定下次还点它！
扫了几眼周围客人桌子上的菜品，发现每桌基本都有这盘鱼，于是小百决定也来上一份！
对于它的名字，小百是一脸蒙！原来因为它有一个别名叫做牙片，牙片的发音和鸦片相似，所以也有人叫它“鸦片鱼”。
白嫩嫩的鱼肉上桌，冒着热腾腾的香气，光是闻着香味，哈喇子就不自觉留下来了！一筷子下去，鱼肉滑溜溜的像豆腐一样，真是十级嫩！
一锅热腾腾的汤能让人从舌尖一直暖到心里~汤里的水电鱼，小百也喜欢唤它“软软鱼”，是不是好记又贴切！
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