中秋吃月饼，需要注意这些事！

月饼是中秋节的标配 [本文来自：www.11jj.com]

可月饼属油脂类食品 [本文来自：www.11jj.com]

它们是典型的高热量、高脂肪、高糖食品

不易被消化

同时还随意加重消化道肩负

专家透露，月饼不克当饭吃。一般来说，正常成年人一天不跨越1/2个月饼，糖尿病患者、老年人和小孩等食用量应减半，以一天不跨越1/4个月饼为宜。

尤以绿茶为宜，既可解渴、去油腻，又可助消化，爽口增味。茶可促进分化月饼里的油，含有雄厚的茶多酚，能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。

搭配酸味水果，比如橙子、柚子、猕猴桃、山楂等，不单可解油腻，还可起到促进消化的浸染。但不宜选择榴莲等高蛋白和高热量的水果。

醋中的醋酸可助消化，消食除积，用来搭配月饼不失为一种健康选择。

红酒中富含多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。尤其火腿、卤肉等咸月饼，配红酒最合适。

月饼属于加工食品。月饼中加糖是出于食物保质的要求，此外为了保质，馅估中有食品添加剂。这些材料放在月饼中是安然无害的，但难保第二次高温加热过程会发生化学改变，这是无法瞻望的。此外，月饼馅料属于加工食品，再次“返工”，原始食材所含的营养成分早已被损坏。所以无论是新颖性、安然性都是原始材料最好。

月饼最好别和粥一路吃，原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品，不单对血糖非常或糖尿病患者不适，对健康人来说，也会对大脑细胞晦气，还会降低脂肪代谢。

月饼原估中的淀粉经由焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不只会很快变硬，还随意发霉。在保质期内的月饼完万能够常温留存，放在通风、干燥的处所就可以了。

吃月饼，忌风卷残云，最佳的吃法，是把不合味道的月饼切成小块，细嚼慢咽，食宜适量。若是当天吃了月饼，则应削减米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。

起原：海盐县中病院、杭州市萧山区中病院