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第六步:把面团擀开,如图。
第七步:往面饼上抹一层食用油,然后依次撒上少许干面粉、椒盐、葱花。
第八步:由一边开始叠,把面饼叠成8厘米宽的长条。如图
第九步:切成5厘米左右的剂子,然后用手轻轻的按压几下,如图
第十步:往平底锅中倒入少许油,然后将饼放入锅中,小火开始烙制。
第十一步:烙制一面金黄时翻面,直至双面金黄、成熟时取出即可。
第四道:葱花鸡蛋饼
这种饼制作方便,不用和面,不用弄脏手,用时短,吃起来香软可口。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。
第二步:把香葱切碎,如图。
第三步:将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中,搅拌均匀。
第四步:加入适量的清水,搅拌至没有颗粒,面糊像酸奶一样浓稠。(如果时间允许的话,可以把拌好的面糊静置几分钟,这样饼的口感更好。如果没有时间,就可以直接来做。)
第五步:把平底锅烧热,抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中,轻轻的转动锅,让面糊均匀的摊开,如图。
第六步:待表面凝结后,翻面,再烙30秒。
第七步:如图,做好的样子,上桌开动吧。
多说几句:
1、建议用不粘锅来做,这样更易翻面。
2、全程一定要用中小火。
第五道:手抓饼
新鲜出炉的手抓饼,千层百叠、层如薄纸、金黄酥脆、葱香味十足。夹上蔬菜、鸡蛋、火腿和自己喜欢的酱料。用手抓起来,一口咬下去,口感分明,越嚼越香,是一道营养与味道兼俱的主食,用来做早餐,百吃不厌。
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