核桃补脑？那你这些年可能吃的是假核桃

从小到大，一直都听到过吃啥补啥的说法。比如，最普遍的有：多吃点儿核桃能补脑，多吃点儿香蕉便秘不用愁，多吃点腰子补肾杠杠的，多吃点儿猪蹄养颜又美容……

真的吃啥就能补啥吗？今天让我们从科学的角度来看看这些说法是否正确。

核桃补脑？

据相关研究，核桃是各种坚果中抗氧化能力最强的一个品种，除了果仁中的维生素E之外，果仁外面包裹的那层褐皮还富含多酚类物质。同时，核桃还含有α-亚麻酸，它能够在身体中被转换为DHA，DHA对婴幼儿大脑发育和老年人延缓大脑衰老都有重要意义。

但是，上述这些有益营养成分并非核桃所特有，核桃也不是其最好的食物来源。更重要的是，这些成分并不能在短时间内改变大脑的活动状态。

多数人的智力基本在20~30岁左右达到顶峰，之后则很难提升。正确的饮食包括日常摄入少量核桃等坚果，确实有利于延缓大脑的衰老过程，减少包括中风在内的疾病风险。