【万全生鲜】：生鲜运营（四）！--超市帮

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（十一）商品的销售与服务

一、预算：为部门全年和全月制定目标和任务，促进销售目标的达成；

二、销售：运用促销、搭赠、品尝等活动为顾客提供更好的服务以实现销售巨大化；

三、促销：

1．促销目的：吸引过路人进入商场，促使卖场活性化，刺激消费者购买欲，提高客单价，增加销售额

2．促销商品的选择：季节性商品、新品、利润空间大的商品、正在培养的80商品、20商品；

3．DM促销与店内促销：

DM商品每一段时间为一个档期，是由采购计划，与厂商谈判让利幅度，促销时间及促销进价（扣率），通过对商品拍照印刷成商品快讯，发放到顾客手中，起到宣传作用，拉动人气，提高销售

店内促销商品：（1）联营商品作促销，保持原扣率的商品，由商场主管与供应商协商即可作促销；（2）联营扣率更改的商品作促销，需由主管提出需求，采购进行谈判，并提前两日作附约，并通知门店促销内容；（3）自营商品作促销必须由采购与供应商谈促销进价，或将原有商品作折让后才可作促销；（4）自加工商品在成本价的基础上，根据实际促销目的或竞争环境加价后进行促销

3．每次商品开始促销的前一天要计划好促销商品的陈列位置、准备标识及惊暴商品已售完的致歉POP，并在当晚将促销商品陈列到位（易变质的除外）

4．在DM促销或店内促销结束时要认真作促销分析，总结经验与教训。

四、生鲜降价：

1．适用范围：用于商品积压、滞销品项、临近保质期限的商品，主要在蔬果组、水产组、熟食柜组

2．降价审批：需要降价的品项，由部门主管分析降价原因，商品数量，计算降价率，变价后打印条码，或打包销售贴处理条码

3．降价后措施：降价后可将商品集中陈列，用叫卖方式、店内广播吸引顾客，达到尽早处理也可用

4．不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理，且打折条码需妥善保管

五、节假日销售：