新零售涌现、电商崛起、商超重构...新消费背景下食材产品路在何方？(2)

海牧商贸创始人之一陈晨介绍，这些增值服务提高了公司与终端客户之间的黏性，让也公司成为客户依赖的合作伙伴。

商超重构：抢抓食材新零售商机 [本文来自：www.11jj.com]

传统商超系统由于对生鲜食材产品的运营、管理投入不足，很长一段时间内，并不是调理食材产品的主战场。然而，永辉超市在全国范围内的快速崛起，让业内明白了一个道理，即生鲜食材产品是吸引客流量的最大利器。于是，各大商超纷纷加大生鲜食材产品的运营比例。

有“超市一哥”之称的大润发，在今年2月5日，正式将网上商城飞牛网全面改版为“大润发优鲜”，倾力打造成为年轻、时尚、便捷、精致的互联网生鲜超市，实现线上服务、线下体验的新零售模式。

除了传统商超系统的布局，在2017年大热的“新零售”也成为食材产品的新战场。以盒马为例，其开创了“生鲜超市+餐饮”的新业态，，更是对线下超市完全重构的新零售业态，同期，也引来了众多业内效仿者。而在今年6月2日，大润发与盒马又联合推出全新品牌“盒小马”，对此，盒马公关方面称这是大润发与盒马的一次探索。

电商新势能：特色食材成“网红”

随着电商..、冷链物流的逐渐完善，一些颇具特色的差异化调理食材，已经率先在电商..成功掘金。

比如青岛船歌餐饮管理服务有限公司主推的鱼系列水饺，连续三年在天猫“双十一”速冻饺子类目中排名第一。借助今年《舌尖上的中国》第三季的品牌传播，船歌鱼水饺更是成为天猫..的水饺爆款，而2018年船歌天猫旗舰店的收入目标是2500万元。