【原创】输美食品企业如何实施供应链管理4(3)

2018-07-05 10:38:39

[原文来自：www.11jj.com]

企业应使用科学的抽样和检测方案，以验证供应商已有效控制原辅料中的危害。 [转载出处：www.11jj.com]

抽样检测频率可根据供应商表现、原辅料稳定性、危害发生的可能性和严重性等因素确定。对于将要批准或新批准的供应商，抽样检测的频率应较大（例如，每批次或每月抽检一次），在多次检测结果及供应商提供的原辅料均符合要求时，可降低抽检频率（例如，每五批次或每季度检测一次）。

可由企业、供应商和外部实验室对供应商生产过程中的原辅料、环境、成品进行抽样检测。检测项目和方法等根据检测目的而定。企业须对供应商提供的检测报告进行评估。

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