全身都是瘦肉没有一点肥肉，比老鼠还会打洞，四川人的最爱

老话说：龙生龙凤生凤，老鼠的儿子会打洞。其实会打洞的不止是老鼠，还有一种动物比老鼠还会打洞，它就是兔子。俗话说，狡兔三窟，这就能说明兔子的打洞能力有多强。在很多女生眼中，兔子是一种非常可爱的动物，长着长长的耳朵和三瓣嘴，还有毛茸茸的身体，满足了一切萌点。

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但是在四川人眼中，兔子却是一种极为平常的美食。据说有这样一句话，没有一只兔子能活着走出成都，意思就是成都人非常爱吃兔肉，如果一只兔子来到了成都，那么会被做成各种各样的美食，不可能活着逃出成都。

除了四川人爱吃兔肉，全国各地都有人喜欢吃兔肉，因为兔肉有一个优点，它的肉非常百搭型，如果和鸡肉一起炖，那兔肉会变成鸡肉味。如果和排骨一起炖，那么兔肉会有排骨味，所以兔肉还有一个外号，叫做“百味肉”。而且兔子浑身都是瘦肉，特别是野兔，常年在野外奔跑觅食，身上全是瘦肉，没有一点肥肉。要说兔肉的缺点，那只有一个，因为它是草食性的动物，身上的肉带有一点草腥味，在烹饪的过程中要注意去除腥味才会好吃。

相信去过四川的人都见过，大街小巷全是吃串串的店，这些店里会有麻辣兔头、冷吃兔、烤兔肉、手撕兔肉等各种美食。除了麻辣兔头稍稍有些重口味之外，其他的兔肉都比较容易被外地人接受，很多人来过四川之后就爱上了吃兔肉。兔肉是一种高蛋白，低脂肪的美食，脂肪含量比我们常吃的猪肉和牛肉都低很多，对于女士来说是不错的选择，不怕长胖。怪不得都说四川出美女，看来与她们喜欢吃兔肉有很大的关系。

现在基本上看不到野兔了，在四川一些地区，，很多农民养殖兔子来满足市场的需求。兔子的繁殖能力很强，一个母兔子一窝能下十几个小兔子，如果饲料充足的话，每个月都能下一窝。好在兔子的食物主要是一些白菜胡萝卜之类的蔬菜，成本并不算太高，可以说管理得当的话，效益还是不错的。但是要注意养殖兔子也有很大的风险，因为兔子在养殖的过程中很容易发生兔瘟，一旦发生兔瘟那可不是好玩的，因为会导致成片成片的兔子大量死亡。如果处理不及时的话，可能会导致全军覆没。