4、榴莲冰淇淋 [好文分享:www.11jj.com]
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用料:榴莲200克,淡奶油200克,白砂糖40克,蛋黄2颗,香草精1滴
做法:
1、蛋黄加白砂糖隔约80-80度的热水打发到体积变大为原来2倍,颜色变淡。
2、榴莲用搅拌机搅成果泥,加入打发的蛋黄中,加入香草精。
3、奶油打到六七成发。
4、混合蛋黄和奶油拌匀后放冰箱过夜。
5、榴莲烤重芝士蛋糕
用料:奶油奶酪150克,榴莲肉60克,糖20克,蛋1个,牛奶50ML,玉米淀粉15克
做法:
1、奶油奶酪软化,加糖隔热水打发至顺滑,加蛋、榴莲肉。
2、加牛奶,筛粉。
3、入模,中下层,160度45分钟,凉后冷藏一夜。
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