留在这里吧，唯有美食与爱不可辜负——博洛尼亚的美食一览

终终终于！到了周三分享关于博洛尼亚的第三篇--美食篇啦！有没有很期待呢？作为意大利的烹饪之都，它有着“胖子之城”的绰号，因为这里有着太多闻名世界的美食。艾米利亚- 罗马涅大区（Emilia-Romagna）有着繁盛的小麦、葡萄栽培业以及牛、猪的饲养业。 帕尔马的生火腿和奶酪誉满全世界。 博洛尼亚作为大区的首府，不仅是交通、产业的中心，也是农产品的集散地。当你走在海神广场上，看着人们悠然缓慢地聊天、散步或是喝酒，你会感觉到，博洛尼亚这座城市是被上帝眷顾的一片土地，它是如此明媚可爱又充满诱惑力，就像我们今天说起这里的美食，那么今天我们就一起来大饱眼福吧！

Tortellini

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小馄饨

在寒冷的冬天喝一碗热乎乎的鸡汤为底的馄饨汤，也是一种天冷时的乐趣，意大利的馄饨和国内的不同，面皮色泽是一般是金..或绿色的，里面的馅料有鸡蛋或是火腿、奶酪和各种香料。

这道菜倒的确有馄饨的形状，一般以鲜肉为馅料。馄饨皮的原料比较丰富，用鸡蛋和各种谷物粉混合制成，这也导致小馄饨的颜色有黄有绿，搭配欧洲常见的鼠尾草，看起来很是怡人。 如果住在青旅有厨房的话，也可以从超市购买Tortellini，尝试自制意大利菜。因为是意大利人的家常菜，所以在超市可以找到很便宜的袋装Tortellini。

形状乖巧可人的小饺子

Lasagne alla bolognese 

博洛尼亚千层面

说到博洛尼亚的特色美食，那么博洛尼亚千层面就不得不提了，千层面是意面的基础做法之一，而博洛尼亚的千层面又格外不同一点，切碎的肉末配以番茄酱、加上白汁和帕尔马奶酪融化的酱汁，在烤箱里烘焙出层层叠叠的厚厚的面饼，出炉时飘香四溢，口感滑腻而可口。既可以一刀切开吃，也可以分开一层一层吃，从面皮，到肉丁，甚至酱汁，都有其独到之处，肉酱鲜嫩，面皮软糯，搭配热融的奶酪，有种入口即化的口感。不过，可能会有点腻，但还是无法抵挡它的诱惑。