狂热不狂躁，舞动舌尖的桑巴美味(3)

狂热不狂躁，舞动舌尖的桑巴美味(3) [本文来自：www.11jj.com]

如今，黑豆饭的做法已相当考究，文火慢炖后，黑豆汤汁浓郁，加入猪耳、猪尾、猪肉香肠等配料再加工，香气满满，撩动舌尖。蜜蜜比较纳闷的是，为什么不叫黑豆菜，而叫黑豆饭，不知是译者的失误，还是巴西人独到的理解，，真相就需要大家自行探索了。 [原创文章：www.11jj.com]

海鲜杂烩

Moqueca

狂热不狂躁，舞动舌尖的桑巴美味(3)

作为一个沿海国家，怎能少得了丰富多彩的海鲜盛宴？巴西的海鲜在南美也算是一绝。或许是当年西班牙、葡萄牙、意大利等在南美殖民的影响，这道海鲜杂烩，从做法上与南欧地区的海鲜烩饭颇为相像。

狂热不狂躁，舞动舌尖的桑巴美味(3)

巴西海鲜杂烩通常选取章鱼、龙虾等食材，加入椰奶，在配以棕榈油、洋葱、番茄、青椒等同煮，多种材料的融合，造就了口感上的丰富层次，能够为食客带来变化多端的味觉体验。

狂热不狂躁，舞动舌尖的桑巴美味(3)

巴西人的热情世人有目共睹，但对于情感，他们并不轻易表露，狂热不狂躁是他们与生俱来的品性。想到这里，蜜蜜不得不说，在烹煮美食时，对温度的控制又与之何其相似。

标签：狂热 狂躁 舞动 舌尖 桑巴 美味
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