牛肉里加点它，竟是养护肝脏的绝配，这样吃吸收率高几倍~

[本文来自：www.11jj.com]

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~ [原文来自：www.11jj.com]

金针菇营养非常丰富

但大家对它也有很多困惑

比如它吃进去是否能被我们吸收？

如何吃才能不塞牙等等

今天养生厨房设计了一道小金牛肉丸

完美解决了大家对于金针菇的困惑

金针菇和牛肉为何是黄金组合？

牛肉丸蓬松又有什么绝妙窍门？

一起来跟专家和大厨学学吧

何亮

中国烹饪大师

点击播放视频

厨具

煎锅 / 玻璃碗 / 陶瓷碗

食材

金针菇 / 牛肉馅 / 面包糠

烹饪步骤

1

牛肉馅中加入料酒、黄豆酱油、盐搅拌出粘性，逐步打入清水，一斤牛肉搭配二两水。

2

知识点

何亮  烹饪大厨

金针菇切的越碎越好

能提高消化吸收率

沙怡梅  

北京市疾病预防控制中心主任技师

金针菇中富含菌菇多糖

可以帮助我们提高免疫力

更好的抵抗菌栓的形成

金针菇用90度的水烫一下，去除秋水仙碱，然后切碎下入到肉馅当中搅匀，打入一个鸡蛋和适量面包糠，再摔打上劲，调入淀粉后捏成丸子。

知识点

沙怡梅  

北京市疾病预防控制中心主任技师

菌菇和牛肉蛋白质互补

一起食用有益于吸收利用

丰富的蛋白质能帮助我们

修复减少肝脏的损伤

3

丸子下锅煎制，两面起焦壳后，下入葱、姜，烹入料酒、酱油、盐、糖、黑胡椒，加开水烧制。

4

烧制5分钟后，下入青红彩椒，调入水淀粉炒匀出锅。

点击图片查看更多养生美食！

大家都在逛的“健康购”商城

养生美食、厨房好物

你想要的都在这

长按识别..进入↓↓↓

或点击“阅读原文”

可一键进入“健康购”！

点击“阅读原文”