就是要这么任性地大口吃鱼,大口吃饭~ | 日式鲈鱼炖饭

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就是要这么任性地大口吃鱼,大口吃饭~ | 日式鲈鱼炖饭

炖饭有很多种,一般都偏西式。今天我要做的是日式炖饭。烹调技法上的小小调整或许就会在菜品上给你无限惊喜。鱼汤和鱼肉把这道炖饭的香味堆叠到了极致,这道“日式鲈鱼炖饭”能让你任性地大口吃鱼,大口吃饭

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水晶碗、煎锅


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鲈鱼                                                 1条

起司                                                 1块

葱花                                                适量

洋葱                                                 1个

米饭                                                 1碗

海苔丝                                             适量

橄榄油                                             适量


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【1】处理鲈鱼

将鱼鳞去除,用水清洗干净。

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【2】 鲈鱼去腥

用厨纸将鱼表面的水吸干,这样可以去腥。

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【3】切鲈鱼

从鱼尾将鱼肉切下来。

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【4】鲈鱼去腥

将鱼头切成两半并清洗干净,再用厨纸将鱼头上的血水擦干。

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【5】去刺

用镊子将鱼肉上的刺挑干净。

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