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甜椒有红、橙、黄、绿、紫等各种颜色,是彩虹蔬果的固定班底,各种颜色的甜椒皆提供不同的植化素,是天然的抗氧化剂,可有效中和伤害细胞的自由基,,预防癌症、气喘等疾病。彩椒营养价值虽高,但容易有农药残留问题,因此烹煮前应清洗干净或去除冠部及底部易残留农药部位。
莲藕萝卜泥
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