【家政】明日大寒！这些食物多吃，御寒美味又营养！(5)

食材：牛子盖、鸡蛋、青红椒、香菇、淀粉、葱姜蒜、小苏打、生抽、老抽、盐、味精 [本文来自：www.11jj.com]

[本文来自：www.11jj.com]

- 具体步骤 -

1、牛肉切片备用，全蛋打入玻璃盆，依次放入小苏打、淀粉、生抽、老抽、盐、水调成汁，搅拌均匀后再放入切好的牛肉片继续搅拌。

2、青红椒、香菇分别切抹刀片备用，葱姜切片放入料酒备用。

3、锅中坐水，下入香菇片、青红椒片焯制后捞出，水开下入腌制好的牛肉片至变色捞出，碗中打入四颗全蛋，蛋液中加入味精、盐备用；焯好的牛肉上撒上生粉，倒入部分蛋液备用。

4、锅中加水，再放入葱姜水，水开后放入蛋液轻推后下入牛肉片，再下入香菇片、青红椒片、生抽、水淀粉翻炒均匀即可盛盘。

更多美味，请锁定