餐饮业需要双十二(6)

2.加速商家尤其中高端商家的教育进程，虽然中高端品牌的线上渗透率普遍较低，但企业方也在进行较为激进的线上化迁移工作，如海底捞在今年上半年推出针对外卖的迷你型火锅，上半年外卖订单飙升至45万单，但也使得外卖平均客单价由去年同期的324.9元降低至今年的297元，考虑到迄今为止海底捞所有外卖仍然采取自建物流配送，其实是摊薄了单笔外卖的利润。 [原文来自：www.11jj.com]

[好文分享：www.11jj.com]

来自海底捞招股书

对于中高端品牌商家而言，不仅要面临产品端的改造，亦要同期面临获客、用户教育等一系列问题，双十二的促销节日的用户端优势之下，本质上降低了商家的教育成本和实践周期。

以餐饮行业为代表的本地生活服务行业，正面临商业模式、用户习惯以及运营方式的全方位转变，双十二集中促销手段是加快行业改进的最佳路径，也是推进智慧门店的绝佳机会，向商家证明技术附能优势和互联网的规模效应，向用户端要市场。

就此角度而言，我们乐见口碑和饿了么合并之后，能够以组合拳形式全面推进双十二工作，用新技术的智慧餐厅来改造企业经营理念，这是今年双十二我们主要的关注点。

同时，也希望美团点评也能够在向中高端商家附能方面做出同样的贡献，该方面可以视为未来行业重要竞争点，我们将重点关注。

餐饮业真的需要双十二。