故宫开了家网红咖啡馆，餐饮能否拯救博物馆的文创焦虑？(3)

餐饮也能成为文创？对于国内的文化产业来说，这是一种崭新的思路。

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发展文创产业已经成为博物馆必须研究的课题，甚至成了一种焦虑。2016年，国家出台《关于推动文化文物单位文化创意产品开发的若干意见》，博物馆文创开始从“零”到“井喷”的爆发性增长。数据显示，目前国内已有2500多家博物馆、美术馆、纪念馆围绕自己的馆藏产品进行文创IP开发。

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但庞大的数字下，真正让人们记住的、受到市场欢迎的品牌并不多。故宫是领头羊，其他做得比较好的只有苏州博物馆、陕西历史博物馆等少数几家。

更大的问题是同质化。受故宫的影响，博物馆文创产品大多都是胶带、手机壳、钥匙扣、团扇、杯子这样的小商品，消费者很容易审美疲劳。

在这种背景下，文创产品的差异化、创新化成为迫切的市场需求。一些意识到这一点的博物馆已经开始行动。比如苏州博物馆，在2013年推出“文衡山先生手植藤种子”这一非常有特色的文创产品，它来自该博物馆中一棵由“江南四大才子”之一的文徵明亲自栽种、已经有500年历史的紫藤树。饱含历史韵味的树种子，颇具江南文人气的包装盒，以及每季限量推出1000盒的..手法，让这一产品非常受欢迎，每次上架都会一抢而空。

文创产品需要更多的创意和跨界，而餐饮业则成为一个潜在的爆发领域。

其实，在“文创+餐饮”上，故宫并非孤例。今年年初，国家博物馆曾与肯德基开展合作，计划在18个城市推出国宝主题餐厅。其中，北京肯德基前门店作为“孝端皇后九龙九凤冠”的主题餐厅，用橱窗图案、壁面造型的形式将这件国宝展现给消费者，并对制作凤冠采用的各种传统工艺进行了细致介绍。

餐饮文创的优势是多方面的。比如，从旅游链条上来看，游览博物馆的时间往往比较长，游客客观上需要餐饮服务，市场空间很大；餐厅具有空间优势，能够以多种形式展示博物馆文化、陈列其他文创产品。

同时，文创产业对于互联网传播的依赖性越来越强，而餐饮已经成为一种新的互联网势力，这几年，以喜茶为代表的网红餐饮层出不穷，互联网传播效应非常明显。餐饮业也需要新的元素，做出特色，这使得文创与餐饮的结合可以各取所需、相得益彰。