每天挤不上地铁的我，都希望身后有个助推手(4)

在机器中放入大米、糙米、大豆、玉米等谷类，当罐内压强升到十个气压时，撬开机盖，米粒内的高压水蒸气便在瞬间急剧膨胀，米粒瞬间爆开，变成原来的十二倍大。 [原创文章：www.11jj.com]

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随着砰的一声，爆米花出炉了。这惊人的爆炸声可是让孩子们感到幸福的秘密。爆米花会借着爆炸之势飞到老板备好的笼子里，，搭配着白糖水和佐料出售。

一战期间，德国士兵为了填饱肚子，也为了补充营养，曾做过爆米花。他们使用尚未组装成大炮的炮筒，利用膨胀原理做出简易的爆米花机。

所以从大正时代到昭和初年，爆米花机的模具基本都是这些德国机器。不过这些机器分量都在一百公斤以上，不便搬运。

为了造出女性也能搬运的轻型机器，曾制造过橘子点心机的吉村利子于昭和二十一年推出了轻便的“吉村爆米花机”，畅销全国。战后，一些复员的士兵找不到工作，便开始走街串巷卖爆米花。

后来也有人在两轮拖车或轻型卡车上卖。爆米花的种类也越来越多，玉米的、大豆的、甜味的、小麦的都有，老板会将其装入一个三角形福袋。有了这个三角袋，孩子们就能保存吃剩的爆米花了。

袋子上画着一双眼睛、一个鼻子和一张嘴，表情会随着袋子里爆米花数量的变化而变化。

昭和三十五年前后，商品经济飞速发展，高档点心进入寻常百姓家。民居越来越多，那令人如痴如醉的爆炸声逐渐消失，走街串巷卖爆米花的人也越来越少。

 

现在，爆米花的价值和意义重新得到了人们的肯定。在各种活动和仪式中，表演爆米花制作过程的场景与日俱增。

▲ 消失的行当·冰棍屋

 

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街头评书人

又称十字路口评书，是在路旁等地说评书、讲述军事传奇等，从往来的听众手里获取报酬的工作，属于街头艺人、街头表演的一种。