只需十多种香料, 这款牛肉汤醇厚鲜香, 每天销售400斤!

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前几年 [好文分享：www.11jj.com]

以“沙县小吃”“兰州拉面”为代表的

地方特色小吃火遍全国

而近两年

安徽的“淮南牛肉汤”乘胜追击

在全国各地的火爆程度不容小觑

选用十几种香辛料

久经熬煮

其汤味醇厚、鲜香爽辣

搭配牛肉、粉丝和千张

吃着酥脆掉渣的油酥饼

单是想想

就可以让人满口生津

5月29日

淮南26号牛肉汤谢继红

亲临济南

此次登台执教

谢继红将传授正宗的

淮南牛肉汤以及

香酥烧饼的制作技术

感兴趣的朋友

赶紧咨询文末小微报名吧~

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“谢大师制作的牛肉汤味道确实不一样，我在家乡吃过好几家淮南牛肉汤，但这款色香味俱全，非常棒，是我要的味道！”

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“这款油酥饼比外面吃的土掉渣还土掉渣，正宗，味道杠杠的！”

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“早在老家就听说过（26号）淮南牛肉汤，这次有机会通过《中国大厨》这个..来面对面听（谢继红）老师讲课，很荣幸。学的东西很实用，回去就会做一个牛肉汤的单品店！”

司继寒  山东淄博

谢继红大师将所有技术点拆解了个遍，包括牛肉的处理加工、牛骨的选择、辣椒油的熬制，还把自己的生意经倾囊相授，让我们少走许多弯路！回到淄博后，我原原本本按照谢继红大师的方法进行操作，，一次就试制成功，同事们喝得满头大汗，非常满意！现在酒店推出了新菜单，我把牛肉汤做成小砂锅按位上，一经推出便成了响当当的看家菜！

吴战军  新疆乌鲁木齐

我按照配方试制出的牛肉汤与谢继红大师在现场出品的一模一样，在店里推出后得到客人的热烈称赞，如今，我的店里一天就需要熬制200千克左右牛肉汤，每天至少卖出500多碗牛汤臊子面，相信过不了多久，我的分店就会接二连三地开起来！

淮南牛肉汤原料的选择和初加工

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香料包的配比

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 牛肉汤的吊制

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打汤流程

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油酥烧饼的制作全过程

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牛肉汤店的选址、设计、包装和..策略

牛肉汤

油酥烧饼

谢继红 淮南26号牛肉汤店创始人

这样的牛肉品质才叫好

将牛骨等原料放入清水中，加葱段、姜片煮制

猪油内加入面粉、盐、香葱，搅匀后冷藏至凝固即可使用，起酥效果特别棒 

学员们将配好料的碗摆放整齐，准备打汤

让我来闻闻这锅牛肉汤的香气，忍不住吞口水呢

学员们现场与谢继红大师交流制作牛肉汤的技术要点

“淮南牛肉汤三剑客”打汤喽

喝完牛肉汤再来尝谢大师制作的烧饼，外酥内软，太好吃了

牛肉汤味道怎么样？这位学员连连竖起大拇指，表达他的赞美

谢大师演示完毕，到了学员们动手试制的环节，大家积极上前尝试

制作烧饼看似简单，实则满满的技术点，要是不亲手试一下，怎么能学会呢

这牛肉汤色泽红亮，非常诱人，让人忍不住拍照片！

编辑 / 赵宇琦

★ 淮南牛肉汤技术..

..内容：特邀淮南最具人气的牛肉汤店老板谢继红开班授课，讲授淮南牛肉汤原料的选择和初加工、牛油的选择、香料包的配比、牛肉汤的吊制，打汤流程；油酥烧饼的制作全过程；牛肉汤店的选址、设计、包装和..策略等。
..时间：5月29~30日；
授课大师：谢继红
..费用：3000元
..地点：济南 

★ 咨询电话：

0531-87065151

（岩岩）

（静静）

（乐乐）

（洋洋）