四夺世界第一的米其林餐厅重新开业，极简美食与设计再次惊艳全球！！【环球设计1765期】(2)

NOMA 2.0因为有三个不同主题的美食季，因此对于选择瓷具的质感与颜色也是一个巨大的工程，必须按照不同的季节、不同的食材来匹配。所以，NOMA 2.0需要瓷具的数量是其他餐厅的三倍以上。

[好文分享：www.11jj.com]

NOMA 2.0对于酒杯的选择，同样非常苛刻，2000个完全不同的玻璃杯，很好适应不同客人的手感。对于生产来说，得耗费半年时间，不间断的工作才能完成；对于投资者来说，这也是一笔不小的开支。

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自然食材

René Redzepi是一位崇尚自然的极简美食家，餐厅选用的所有食材都是他亲自耕种或从野外采摘而来，保证美食的天然口感。

更令人惊讶的是：如此极致的食材陈列，比设计师的样本陈列更艺术！

从另一角度来说，René Redzepi不仅仅是美食家，还是设计师、生活家、艺术家。

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天然美食

看到如此极简而艺术的美食，相信你也一定毫无抵抗力。NOMA重视的不仅仅美食的口感，还有其极致的观赏性，每一道菜都是一件自然的艺术品。

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三个主题美食季

NOMA 2.0根据季节的变化，将一年分为三个不同的主题季，匹配食物的最佳时节，烹饪出最美味的食物，让客人得到最大的享受与满足。

蔬菜季节

2018年6月26日至9月15日

假期休息

2018年9月16日至10月1日

森林游牧季节

2018年10月2日至12月22日

海鲜季节

2019年冬季（具体日期未公布）

René Redzepi的采访

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