香港3大海鲜秘境，连刮风都带着奄仔蟹、龙虾、海胆的香味…(3)

之前最常去的是南大门，环境确实更高档，黄昏时分，可以吃着避风塘炒蟹看着夕阳在维港落下，实在很有feel。

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餐厅推荐：三家村水产

图/三家村水产

最近想换换花样试新菜，就想起了去年刚开就声名大噪的三家村水产，名字非常贴地啦，但环境好得没话说，完全可以用来过周年纪念什么的，而且吃的不仅是香港本地海鲜，更有世界各地的空运到货，关键是，还能吃到各种日式海鲜的烹调方法呐。

图/三家村水产

美国的北极贝、法国的生蚝、..的银鳕鱼，看看就已经口水流了一地啦！快上菜啊，再不上要跳鱼缸啦！

图/隐形公主

海胆一夜干蚝 HK$108

 

首先要给各位科普一下，一夜干是..北海道渔夫发明的保存海鲜的方式，剖开后清除内脏，浸泡于与海水浓度近似的盐水中，经一夜风干，让肉质风味鲜香、更加紧实。

 

海胆好鲜甜，蚝肉很饱满，两样一起吃有双重享受！要是想吃香港本地海胆，建议可以去塔门一转哦。

图/Monbeebee

清酒蝴蝶蚌 HK$188/8只

 

它们家的蝴蝶蚌是来自新西兰，个头非常大，而且极度新鲜，果然好的食材比好的烹调方式更加重要啊！

 

不过这不算稀奇，最特别的是它的煮法。用清酒烹煮后，汤底渗透出淡淡的酒香，入口能把人鲜甜哭。

图/VCY