美国著名营养学专家：素食是对儿童的最好投资，最重要的是从小开始(2)

有更多的食物,但孩子们吃得并不健康

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比起以往，现在的孩子有更多的食物。但很不幸的，孩子们吃得并不健康。

   

据统计，给孩子提供合理饮食的家庭还不到40%；有超过七成的学龄前孩子最常吃饼干、炸薯条和各种甜食；因零食导致的盐摄入量严重超标；再加上饮用碳酸饮料，已经明显降低了孩子们有益微量元素的摄取能力。

在我们的研究中发现，有超过七成的自闭症，多动症和过敏等疾病的儿童存在偏食，挑食和厌食等不良饮食习惯，并且这种饮食习惯存在时间较长。

这样做的后果是啥？

这种不均衡的饮食使得近10%的学龄前儿童出现了维生素A缺乏，20%的儿童缺铁，14%的孩子缺锌，这就可以直接影响孩子成人之后的健康。

研究表明，儿童期摄入过多食用富含饱和脂肪的饮食会大大增加成年后患心脏病和肥胖的风险；十岁的孩子，过多食用含有饱和脂肪的食物后，可检测到动脉粥样硬化的症状；儿童期维生素和矿物质摄入量不足，成年后患骨质疏松和心理异常的几率更大。

儿童期饮食不当，最直接的就是影响肚子里的肠道微生物的发育，而肠道微生物的发育与孩子的身体发育，免疫系统发育和神经系统发育密切相关，错过了儿童期的正常发育时机，可能导致长大后的多种生理和心理异常状况。

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