成都｜一行知脾性，一品知况味(3)

纵向与横向规则相交的餐厅空间由如恩工作室操刀设计。廊桥之上，空间包裹空间，网格玻璃外立面与木色盒子元素相辉映，一合一围，声音与香味四处流溢。在贯通古今的千年古桥上，它大胆地翻开了川菜的新篇章。

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川菜讲究火候，力求一个葱姜椒蒜与热火朝天。在川菜的殿堂里，随波逐流是常事，至少不会因为一腔独唱而饱受食客们的孤立。但对拥有6家风格迥异的餐厅的江振诚来说，料理人的身份之外，他还是位创作人，“挑战”才是立足之本。

他并非川菜厨师出身，反倒是对法式料理的熟稔为他开辟了一道新的角度。我们所习以为常的，对他来说却是更容易去溯源、剥离再重塑——川菜的定义究竟是什么？变与不变皆有道；到底味道如何？一品知有无。

                      

THE BRIDGE廊桥

滨江东路66号(近香格里拉酒店)

周一 17:30-21:30 周二至周日 11:30-14:00 17:30-21:30

人均510元

028-84446888

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