白色食物营养汇总

一提到白色食品，浮现在人们脑海中的往往是米饭、面条和白糖，这些精制碳水化合物类食物吃多了显然对健康不利。然而，也有一些白色食品富含营养物质，对健康有益。 [原创文章：www.11jj.com]

白蘑菇

如果你喜欢吃炒蘑菇，这么吃对路了。当蘑菇被加热煮熟后，它就释放出包括蛋白质、B 族维生素和钾，以及其他食物中不常见的多种营养物质。在亚洲传统中，蘑菇既可以食用，也可以药用，有增强免疫系统的功能。

白菜花

白菜花与其十字花科的表亲花椰菜有着很多相似之处。它是维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维的重要来源。100 克松脆的白菜花能够提供人体每日所需维生素C 数量的3/4。为了更多地保持住这种白色蔬菜中的营养物质，营养学家建议用蒸（而不是煮）的方法来烹饪白菜花。