疫情不敢出门买菜？这份囤菜指南让你买一次，吃一周

1. 蔬菜冷冻可以延迟保留时间

较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒摆布断生，然后冷冻，倒也不必纠结再解冻烹饪的营养损失，多吃点就填补回来了。

2. 采购一些干制蔬菜

比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们只需要放在干燥的室温下即可。

3. 用黄豆、绿豆、花生等做克己蔬菜

黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大平底的容器，再加少量的水（水高度不要跨越黄豆），放在光照不强的处所，天天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽了。萌芽黄豆就变成了一种新颖蔬菜。

4. 买回来的肉类，切分后冷冻

新颖肉类先切分、分装，再冷冻，避免一大块肉多次解冻，每次做饭拿出一份也更随意。

5. 买一些冷冻蔬菜

比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，回来直接冷冻留存，烹饪时非常便捷。

6. 用水栽培萌芽的大蒜

对于不小心萌芽的大蒜，可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培，等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱，非常随意存活。