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2、白巧克力放入盆中,倒入奶糊,隔水加热至巧克力融化; [本文来自:www.11jj.com]
3、鱼胶片凉水泡软后,隔水加热制成液态,倒入白巧克力糊中,搅拌均匀;
4、将淡奶油打发,与巧克力奶糊混合均匀
5、倒入模具中,刮平,冷藏20min;
黑巧克力慕斯糊
用料:
蛋黄3个、
水54g、
糖54、
鱼胶2个、
黑巧克力块170g、
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